材料

オレンジ：皮も使うため、オーガニックや国産のものがお勧めです。

ナッツ：アーモンドとクルミを使いました。クルミが多いとフードプロセッサーで撹拌したときに油分がですぎるため、アーモンドを多めに使っています。カシューナッツなどお好みのナッツでも代用可能です。ナッツを減らしたい場合はオーツ（ロールドオーツやインスタントオーツ）でも良いかもしれません。ただオレンジの果汁を入れるとかなり生地が緩くなってしまうため私はナッツだけにしています。

Rawカカオパウダー：Raw（非加熱）のカカオパウダーを使うことで、抗酸化作用が期待でき、豊富な栄養をそのまま頂くことができます。ココアパウダーでも代用できます。

マジョールデーツ：甘味料を加えなくても自然の甘みでありながら十分な甘さがあります。またマジョールデーツは粘り気があり、他の材料とブレンダーで混ぜたときにまとまりやすいため使いやすいです。

材料

バナナ：シュガースポット（黒い斑点）が出るまでしっかり完熟したバナナを使ってください。

ロールドオーツ：ある程度の噛み応えを残したい場合は「ロールドオーツ（オールドファッションオーツ）」がお勧め。またはインスタントオーツでも作ることができます。グルテンフリーをされている方はグルテンフリーと明記されたものを選んでくださいね。

カカオパウダー：ココアパウダーでも代用できます。

アーモンドバター：私は自家製アーモンドバターを使用しています。無糖、無塩、クリーミーなものが使いやすいです。ピーナッツバターなど他のナッツバターでも代用可能です。ナッツバターがない場合はアボカドオイルなど香りがしないオイルで代用してください。

シナモン：お好みでナツメグ、カルダモンなど好きなスパイスを加えても良いです

サツマイモは最強

サツマイモは、スイーツの代わりになるほどの甘みがあり、食物繊維やビタミン、ミネラルなどの栄養も豊富なので、つくづく最強のおやつだなと思います。

サツマイモは糖質が多いので敬遠する方も多いかもしれません。でも一度調理したサツマイモをしっかり冷やすと、糖質がレジスタントスターチ（難消化性でんぷん）に変わります。レジスタントスターチは食物繊維のような働きをし、腸内環境を整えたり、血糖値上昇を抑制したりする効果があるため、うまく取り入れれば便秘解消やダイエットにも活用できる食材です。

その他にも色々な栄養があります。

ビタミンB1：糖質の代謝を助ける

ビタミンB2：脂質の代謝を助ける

ビタミンC：蒸したり焼いたりしたサツマイモは、１本（200ｇ）で1日に必要な摂取量の約40％が摂取できます。

食物繊維：１本（200ｇ）で1日に必要な摂取量の約18％が摂取できます。

カリウム：ナトリウム（塩分）の排泄を助け、むくみの解消に役立ちます

材料と代用

Rawカカオバター：加熱せずにいただくので質の良いものを使うと良いです

Rawココナッツオイル：Raw（非加熱）のものがおすすめです。ココナッツオイルを使わない場合はカカオバターで代用可能です

Rawアーモンドバター：無糖、無塩のもの。Rawスイーツとして召し上がる場合はRawのものを使ってください。自家製ナッツバター、その他お好みのナッツバター、自家製タヒニ、自家製シードバターなどでも代用可能です。

メープルシロップ：オーガニックでグレードAのものを使用しています

Rawカカオパウダー：Raw（非加熱）のカカオパウダーを使うことで、抗酸化作用が期待でき、豊富な栄養をそのまま頂くことができます。ココアパウダーでも代用できます。

バニラエッセンス：今回は自家製バニラエクストラクトを使用しています

ロールドオーツ：ある程度の噛み応えを残したい場合は「ロールドオーツ（オールドファッションオーツ）」がおすすめ。もしくはインスタントオーツ（クイックオーツ）でも可。グルテンフリーをされている方は、グルテンフリーと明記されたものを選んでくださいね。

ナッツ、シード：今回はアーモンドとクルミを半々で使用。マカダミアナッツ、カシューナッツ、ひまわりの種、カボチャの種、チアシード、ヘンプシードなどお好みのナッツやシード類を入れてください。

ドライフルーツ：今回はオーガニックのドライマンゴー、オーガニッククコの実（ゴジベリー）を半々で使用。レーズン、デーツなど、お好みのドライフルーツを入れてください。

ヒマラヤ岩塩：自然の塩でしたらどんなものでも構いませんが、質の良いものがお勧めです。 

アレンジ：カカオ二ブ、お好みのスパイス（シナモン、ナツメグ、カルダモンなど）、マカなどのスーパーフード、チョコレートチップなどを加えてアレンジ自在です

材料

絹ごし豆腐：絹ごし豆腐をしっかり水切りしたものを使用します。アメリカの場合はSoftではなくSilken Tofu、またNon-GMOかオーガニックのものをお勧めします。

完熟バナナ：黒い斑点が出るまで完熟したバナナを使用すると甘味料なしでも十分甘くなります。

Rawカカオパウダー：Raw（非加熱）のカカオパウダーを使うことで、抗酸化作用が期待でき、豊富な栄養をそのまま頂くことができます。ココアパウダーでも代用できます。

バニラエクストラクト：私はラムをベースに使って作った自家製バニラエクストラクトを使用しています。バニラエッセンスでも代用可能です。

メープルシロップ：甘さが足りない場合や豆腐臭さが気になる場合は加えると食べやすくなります（私は加えていません）。