このターメリックスムージーボウルは、バナナの自然の甘みと豆腐でクリーミーな食感、ターメリックなどのスパイスをピリッと利かせたオトナなヴィーガンスイーツです。ブレンダーで混ぜるだけなので簡単、果物などのトッピングでカスタマイズも楽しむことができます。
ターメリックの効能
ターメリックは少量であれば色々なメリットがあります。ただし全ての食材に言えることですが、取り過ぎると腹痛、胃酸の逆流、下痢、ふらふらする、頭痛といった症状を引き起こすこともあります。
サプリメントなどで大量に摂取したり、毎日長期的に摂取する場合などは摂取量に気を付けてくださいね。
摂取量
特定の病気や症状を改善するためには、1日500㎎～2000㎎の量を２～３ヶ月摂取すると改善が期待できる場合があります。
一方で、WHOによると1日の摂取量は、体重１キロあたり3㎎（１パウンドあたり1.4㎎）までとされています。体重50kgの方であれば約150㎎です。
高濃度のサプリやエキスを摂取する場合は専門家の指示のもと、摂取すると良いでしょう。
メリット
こういった疾患がある方に効果が期待できます
・関節炎、関節痛
・胸やけ
・過敏性腸症候群（IBS）、大腸炎
・腎臓疾患
デメリット
・軽症の場合、腹痛、胃酸の逆流、下痢、ふらふらする、頭痛など
・重症の場合は尿中の週腎臓結石など
摂取を避けた方が良い方
主治医の指示のもと、サプリメントなどでターメリックを摂取しているのあれば問題ありません。そうではない場合、以下のような疾患がある方は主治医に相談の上、摂取することをお勧めします。
・貧血の方：鉄分の吸収を阻害する可能性があるため
・腎臓疾患がある方：シュウ酸が多いため、腎結石の形成を促進する可能性があるため
・妊娠、授乳中の方：長期的研究がないため
・糖尿病の方：血糖値を下げる可能性があるため
・胆嚢疾患がある方
材料
豆腐：超高速ブレンダーを使用する場合は、絹ごしで木綿でも作ることができます。滑らかな食感にしたい場合は絹ごし豆腐、もったりした食感にしたい場合は木綿豆腐でも。豆腐臭さを残さないようにするには、しっかり水切りをすると良いです。
バナナ：黒いスポットが出るまで完熟したバナナがお勧めです
マジョールデーツ：濃厚な甘みのデーツを加えることによって豆腐臭さが気にならなくなります。必要に応じて甘さを調整してください。
ターメリック：オーガニックのターメリックパウダーを使用しています
シナモン：生姜やナツメグなどお好みのスパイスを混ぜてアレンジを楽しんでください。
ブラックペッパー（オプション）
トッピング：果物、その他のナッツ、ドライフルーツ、スーパーフードなど、お好みのもの
作り方
豆腐の水を切っておきます。
全ての材料をブレンダーで混ぜます。ターメリックは最初は少なめに入れて、様子を見ながら加えた方が良いかと思います。甘みが足りない場合はデーツやメープルシロップなどを加えて調整してください。
お好みのトッピングをしたら完成です。
このターメリック豆腐スムージーボウルは
- ブレンダーで混ぜるだけ
- バナナとデーツの自然の甘み
- 白砂糖不使用、甘味料不使用
- ヴィーガン（乳製品不使用、卵不使用）
- オイルフリー（油不使用）
- グルテンフリー
の簡単でヘルシーなレシピです。
Ingredients
スムージーボウル
- 豆腐 ・・・200ｇ
- 完熟バナナ ・・・1本
- マジョールデーツ ・・・１～２個
- カシューナッツ ・・・５個
- ターメリック ・・・小さじ1/4
- 生姜 ・・・小さじ1/4
- 黒コショウ（オプション）
トッピング
- バナナ
Instructions
- 豆腐の水をしっかり切る
- 全ての材料を高速ブレンダーで滑らかになるまで混ぜる（ターメリックは少なめにして、味を見ながら調整すると良いです）
- 甘みが足りなければ、デーツやメープルシロップなど（分量外）で調整する
- 器に盛り、好みのトッピングをする
