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このスイートポテトブラウニーは、食物繊維たっぷり、材料5つを混ぜて焼くだけ、乳製品や卵を使わないヴィーガンスイーツです。
サツマイモは、甘いものが食べたい!と思った時にも、衝動的に変なものを食べなくて済むように、調理済みのものをいつも冷凍庫にストックしてあります。
ヘルシースイーツ作りのベースにも活用できるのでとても重宝しています。
サツマイモは、糖質が高いので避けていた時期もあったのですが、糖質と言っても良質なものを摂ることができますし、食物繊維や様々な栄養素も含まれているので、今は午後のちょっとしたスナックに大活躍です。
どんな食材もそうですが、糖質という1つの栄養素だけを捉えて、良いとか悪いとか判断することはできないものだなと思います。
全ての材料をフードプロセッサーで混ぜます。
サツマイモを先にピューレ状にしてから他の材料を混ぜた方が、材料がまんべんなく混ざります。
サツマイモの甘みによってメープルシロップの量は調整してください。
もしかすると焼きたてはサツマイモの味が少し気になるかもしれません。
でも、数時間~一晩、しっかり冷蔵庫で冷やしてから頂くと味が馴染んでより美味しく頂くことができます。
このスイートポテトブラウニーは
ブラウニー
チョコレートムース
ブラウニー
チョコレートムース(オプション)
【ハワイ在住ホリスティックヘルスコーチ】激務で心身のバランスを崩した後、試行錯誤しながら本来の自分を取り戻す。食事、運動、仕事、マインドセットなど、ホリスティック(全体的)な観点から、40代の働く女性がヘルシーなライフスタイルを確立し、無理なく力を発揮できるようサポートを行っている。【略歴】慶應義塾大学経済学部卒、大手企業でマーケティング業務に従事。米国IIN認定ホリスティックヘルスコーチ。40か国7大陸制覇。田舎暮らし。犬と猫との暮らし。