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このアボカドチョコレートムースは、超濃厚、ブレンダーで混ぜるだけの簡単でヘルシーなヴィーガンスイーツです。
ローフードを勉強していた時に、アボカドをベースにして作るムースを知ったのですが、乳製品も使わず、ホイップで泡立てたりもしないのに、こんなにも濃厚なムースができることに驚きました。それから一体何回作ったか分かりません。
濃厚でもったりとした食感と、贅沢なチョコレート感を楽しむことができるので、無性に「チョコレート（カカオ）が食べたい！」と思った時に作るレシピです。
アボカドチョコムースの材料
アボカド：ヘタが簡単に取れるくらいまで熟したものを使ってくださいね。ヘタを取ったときにまだ緑のものが良いです。黒くなっていると熟しすぎています。
Rawカカオパウダー：Raw（非加熱）のカカオパウダーを使うことで、抗酸化作用が期待でき、豊富な栄養をそのまま頂くことができます。ココアパウダーでも代用できます。
植物性ミルク：アーモンドミルク、ココナッツミルクなどお好きなミルクで作ることができます
メープルシロップ：オーガニックでグレードAのものを使用しています
バニラエッセンス：アルコールフリーのものを使用しています。アボカドの青っぽさが気になる方は、バニラエッセンスを多めに使うと良いです。
ヒマラヤ岩塩：自然の塩でしたらどんなものでも構いませんが、質の良いものがお勧めです。
アボカドチョコムースの作り方
すべての材料を高速ブレンダーに入れて混ぜます。
そのまま頂くか、冷蔵庫でお好みの硬さになるまで固めてから召しあがってください。
材料
- 熟したアボカド ・・・2個
- Rawカカオパウダー ・・・大３
- Rawココナッツオイル ・・・大２～
- メープルシロップ ・・・大２～
- バニラエッセンス ・・・小１
- 塩 ・・・少々
作り方
- 材料を全てフードプロセッサーで混ぜる
- カカオ感や甘みが足りなければ、カカオパウダーやメープルシロップを足して調整
- 冷蔵庫でお好みの硬さになるまで冷やす
