前の記事
ハワイ在住ホリスティックヘルスコーチのミドリです。
このチョコレートファッジは、ヘルシースイーツを作り始めた頃に良く作っていたレシピです。
材料をボウルで混ぜて固めるだけ、焼かないで作ることができるので、本当に簡単です。
ナッツバターをベースに使うことで、超濃厚なチョコレート感を味わうことができるので、チョコレート好きにはもってこいのレシピです。
以前はアーモンドバターもピーナッツバターも市販のものを買っていましたが、今ではナッツバターまで手作りするようになりました。
手作りのナッツバターで作るのも、それもまたとても美味しいです。
・チョコレートが好き
・市販のお菓子は卒業したい
・簡単に作ることができるスイーツレシピが知りたい
Rawアーモンドバター:無糖、無塩のものが好ましいです。アーモンドバターが手に入らない場合は、アーモンドを細かく砕いたものでも代用できます。
ピーナッツバター:無糖、無塩、オイルや添加物なしのものを使用します。クリーミーな方が作りやすいです。
Rawカカオパウダー:Raw(非加熱)でオーガニックのものを使用しています
Rawココナッツオイル:Raw(非加熱)でオーガニックのものを使用しています
ピーナッツバターは、Raw(非加熱)のものを見たことがないので、ローストピーナッツだけで作られたものをお店で買っています。
なので、このファッジはロースイーツではありませんが、せっかく焼かずにそのまま食べるので、その他の材料はできるだけ質の良い材料(オーガニックやRaw)を使っています。
Raw(非加熱)の材料を使うと、栄養をそのまま摂ることができるのでおススメです。
ナッツバターは色々なブランドがあるし、プレーンなものから味付きのものまで色々な出ているので、どれにしようか迷いませんか?
質の良いものを購入したい場合は、この2点に気を付けて選んでみてくださいね。
砂糖や塩だけではなく、油や添加物が付加されているものがほとんどだと思います。原材料を確認し、できるだけ余計なものが入っていないものを選びましょう。
アメリカでしたら、ホールフーズのオリジナルブランドでオーガニックのピーナッツバターが手頃な価格で購入できます。ただ、容器がプラスティックなのが惜しいところなのですが。
プラスティックは油に弱いため、油分を含むナッツバターを長期間保存しておくと劣化する場合があります。そのため、できればガラス容器に入ったものが望ましいです。
もしくは、ナッツバターは簡単に手作りできます。
アーモンドバター …1/2カップ
ピーナッツバター …1/2カップ
ココナッツオイル …1/2カップ
カカオパウダー …1/4カップ
メープルシロップ …大さじ4
バニラエッセンス …小さじ1
塩少々
–
トッピング(オプション)
ゴジベリー、お好きなナッツなど
こちらは instagram @Nest and Glow/Nutella Chocolate Hazelnut fudge を元に手元にある作っています
【ハワイ在住ホリスティックヘルスコーチ】激務で心身のバランスを崩した後、試行錯誤しながら本来の自分を取り戻す。食事、運動、仕事、マインドセットなど、ホリスティック(全体的)な観点から、40代の働く女性がヘルシーなライフスタイルを確立し、無理なく力を発揮できるようサポートを行っている。【略歴】慶應義塾大学経済学部卒、大手企業でマーケティング業務に従事。米国IIN認定ホリスティックヘルスコーチ。40か国7大陸制覇。田舎暮らし。犬と猫との暮らし。