このオレンジチョコレートケーキは、カカオやオレンジの皮の苦みと甘さが絶妙にマッチした大人な味わいを楽しめるチョコレートスイーツです。

生のタンジェリンの皮と絞り汁を使うことで爽やかな風味を楽しめます。

お庭で育てているタンジェリン（みかん）を使ってケーキを作りました。みかんとチョコレートはとても相性が良いですね。

みかんは寒い時期に食べる果物なので、常夏のハワイでみかんが採れるの？と驚かれることがありますが、実がなるのは、ハワイでもやはり気温が下がる12月～1月頃です。

無農薬なので皮まで丸ごと使いました。皮の苦みがとても良いアクセントになっています。

陳皮（乾燥させたみかんの皮）は漢方薬としても使われるほど、色々な効能があるそうです。

無農薬やオーガニックのオレンジやみかんが手に入れば、ぜひ皮ごと使ってみてくださいね。

チョコレートケーキの材料

みかん：みかんまたはオレンジで作ることができます。皮まで入れる場合はオーガニックか無農薬のものがお勧めです。

オーツ粉：ロールドオーツをフードプロセッサーで粉砕した自家製オーツ粉を使っています。市販のオーツ粉を使う場合でグルテンフリーをされている方は、「グルテンフリー」とパッケージに明記されたものを選んでくださいね。

アーモンド粉：私はアーモンドをフードプロセッサーで粉砕したものを使っています。

カカオパウダー：ココアパウダーでも代用できます。

ヒマラヤ岩塩：自然の塩でしたらどんなものでも構いませんが、質の良いものがお勧めです。

チアシード：様々な栄養と食物繊維が豊富なチアシードを、生地の繋ぎとして使っています

ミルク：アーモンドミルク、ココナッツミルク、自家製オートミルクなどお好きなミルクで作ることができます

メープルシロップ：オーガニックでグレードAのものを使用しています

チョコレートケーキの作り方

全ての材料をボウルで混ぜるだけなのでとても簡単です。

粉ものと、液体の材料を別々に混ぜ合わせてから全てを合わせると、むらなくよく混ざります。

ガナッシュも作って、少し贅沢に仕上げました。

ガナッシュの上に飾っているのはドライオレンジです。100度のオーブンで90分焼いたものですが、パリパリになった皮まで美味しいです。

このオレンジチョコレートケーキは、

ボウル１つで混ぜるだけ
しっとり濃厚
白砂糖不使用
ヴィーガン（乳製品不使用、卵不使用）
シンプルな材料

の簡単でヘルシーなレシピです。

こちらも合わせてどうぞ

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Nadiashealthykitchen/Orange Chocolate Bundt Cakeを参考に作りました

ヴィーガンオレンジチョコレートケーキ

準備時間: 15分調理時間: 40分 40分

Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat

材料

チョコレートケーキ

DRY

グルテンフリーのオーツ粉　・・・165g
カカオパウダー　・・・55g
ブラウンシュガー　・・・55g
ベーキングパウダー　・・・小さじ2
ヒマラヤ岩塩　・・・小さじ1/2

WET

チアシード　・・・大さじ１
水　・・・大さじ３
メープルシロップ　・・・60㎖
ココナッツオイル　・・・60㎖
オレンジ絞り汁　・・・60㎖
植物性ミルク　・・・180㎖
オレンジの皮　・・・2個分

チョコレートガナッシュ

ダークチョコレート　・・・100g
ココナッツミルク缶　・・・120㎖

ドライオレンジ

オレンジ　・・・1個

作り方