ピーナッツバターを使って簡単に作れるオートミールエナジーボールのレシピです。シンプルな3つの材料をフードプロセッサーで混ぜるだけ、10分もあれば完成。ちょっと甘いものが食べたい時、エネルギー補給したいときに最適です。
ピーナッツバターを買っても使いきれない、という時に、こちらのエナジーボールはいかがでしょうか。
材料も作り方もあまりにシンプルなので、レシピというほどのことでもないのですが、使い切ってしまいたいピーナッツバターが手元にあった時に、エナジーボールにしてみたら簡単で美味しかったので、その後何度か作ってみて、レシピとして記録することにしました。
デーツの柔らかさや、ピーナッツバターの柔らかさによって、使う量は少し調整しながら作る必要があるかもしれません。ただ逆にいうとそこまで厳密に測らず、味見しながら適当に作っても良い感じになると思います。それくらい簡単です。
フードプロセッサーを使わず作りたい場合は、ボウルで混ぜるだけで作る材料４つ！ピーナッツバターオートミールエナジーボールまたはピーナッツバターボールをお試しください。
材料
マジョールデーツ：粘り気のあるマジョールデーツを使うことで、ブレンダーで混ぜた時に他の材料をくっつけてまとめる役割を果たします。
ピーナッツバター：自家製ピーナッツバターまたは無縁でクリーミーなものを使用します。ピーナッツバターは、デーツと組み合わせることで、濃厚でクリーミーなキャラメルソースのような味わいになります。
ロールドオーツ：オーツは、加工具合によって色々な種類がありますが、ある程度の噛み応えを残したい場合は「ロールドオーツ（オールドファッションオーツ）」がお勧めです。グルテンフリーをされている方は、グルテンフリーと明記されたものを選んでくださいね。
オプション
バニラエッセンス（手作りバニラエクストラクト）、ヒマラヤ岩塩、シナモン、チョコレートチップなどを加えてアレンジをしても。
作り方
まずは下準備をします。
①デーツを10分ほどお湯につけて柔らかくします。このレシピではデーツが他の材料をくっつける役割を果たしているので、他の材料とよく混ざり合うよう、柔らかくしておく必要があります。
②ピーナッツバターはクリーミーなものを使用します。冷蔵保存している場合は、常温に戻して柔らかい状態にしておいてください。
あとはフードプロセッサーで混ぜるだけです。
③フープロでデーツを細かく砕く。ペースト状にまでなっていなくても大丈夫です。
④クリーミーなピーナッツバターを加えて混ぜます。二本の指で摘んでまとまるくらいの状態になっていればOK。ペースト状にまでなっていなくて大丈夫です。
⑤オーツを加えて混ぜます。オーツがある程度細かくなり、全体に満遍なく混ざるまで混ぜます。オーツをできるだけ細かくしたい場合は長めに混ぜると良いです。
⑥ボール状に丸めたら完成です。10個分くらいできます。
生地が乾燥する？
生地が硬くて上手く混ざりあわない場合は、デーツを漬けておいた水、またはピーナッツバターを加えて生地が好みの柔らかさになるまで調整してください。
このピーナッツバターで作るエナジーボールは、
- シンプルな材料3つだけ
- フードプロセッサーで混ぜるだけ
- ヴィーガン、バター不使用、卵不使用、ミルク不使用
- グルテンフリー
- 白砂糖不使用、甘味料不使用
のヘルシースイーツです。
