黒ニンニクの作り方

よくある質問

黒にんにくを作った後の炊飯器は使える？

私は問題なく使っています。何度かご飯を炊けば臭いは段々と消えていきます。ニンニクの臭いは化学的なものではなく自然のものですからね。気になるようであれば、１～2回少なめにご飯を炊いて、チャーハンなどに使ってはいかがでしょうか。

発酵中の臭い対策は？

マンション住まいであればお酢／お酒に浸して事前に臭い対策をした方が良いかもしれません。一軒家であれば置き場所は何とかなるかと思います。私は普段使っていない部屋の窓を全開にしたところに置いています。屋外に置いて発酵させる方もいるようです。その場合は雨風を防ぐ対策が必要です。

炊飯器はつけっぱなしでも大丈夫？

外出時など火事になったりでもしたらと不安ですよね。私は今まで問題があったことはありませんが、最初の数日は様子を見ながら安全性を確保してみてください。以前は外出時にこまめに電源を切ったりしていたのですが、そうすると炊飯器の温度が下がり、炊飯器の内側に水滴がついてしまうため、今は2週間ずっとつけっぱなしにしています。

1日どのくらい食べて良い？

上限はありませんんが、1日１～3個ほどが良いそうです。甘くて美味しいのでついつい食べ過ぎてしまうのですが、私の経験上でも3個以上食べると胃がもたれることがあります。いくつか食べるときは朝1個、夜1個というように時間をあけると良いでしょう。何でもそうですが、身体に良いからと言って沢山食べれば良いということではなく、少しずつ継続することが大切です。