このキャロットケーキは、しっとりとして、たっぷりのスパイスと人参の自然の優しい甘みが美味しい、グルテンフリーでヴィーガンスイーツです。
このレシピには、人参、シナモン、生姜など身体を温める食材、スパイスがたっぷり詰まっています。
しかも、私は人参はコールドプレスジュースの搾りかすを使っているので、作っている間に全くゴミがでない、ゼロウエイストスイーツなのです。
材料が多いように思うかもしれませんが大丈夫です。粉、甘味料、スパイスなど普段使うものが多いですし、混ぜて焼くだけなので作ってみると意外と簡単です。
人参ですが、私はジュースの搾りかすを使っていますが、人参をスライサーなどで細かくしたものでも大丈夫です。
DRYとWETの材料をそれぞれ別のボウルで混ぜ、両方を合わせた後、最後に人参とナッツを加えて軽く混ぜ合わせます。
このヴィーガンキャロットケーキは、
の簡単でヘルシーなレシピです。
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medicalmedium/Carrot Cake (Gluten-free & Dairy-free)を参考に作りました
アメリカの計量カップ使用(1カップ≒240㎖)
キャロットケーキ
WET
DRY
フロスティング
キャロットケーキ
フロスティング
【ハワイ在住ホリスティックヘルスコーチ】激務で心身のバランスを崩した後、試行錯誤しながら本来の自分を取り戻す。食事、運動、仕事、マインドセットなど、ホリスティック(全体的)な観点から、40代の働く女性がヘルシーなライフスタイルを確立し、無理なく力を発揮できるようサポートを行っている。【略歴】慶應義塾大学経済学部卒、大手企業でマーケティング業務に従事。米国IIN認定ホリスティックヘルスコーチ。40か国7大陸制覇。田舎暮らし。犬と猫との暮らし。