このチョコレートバナナアイスクリームは、濃厚でクリーミー、バナナの甘みをベースに、カカオパウダー、バニラエッセンスで作るヘルシーなヴィーガンアイスクリームです。アイスクリームメーカーを使わず、ブレンダーで混ぜて冷やすだけなのでとても簡単です。
チョコレートバナナアイスの材料
バナナ：黒いスポットが出るくらい完熟したバナナを一口大に切って冷凍しておいたものを使用します。
Rawカカオパウダー：焼いたりせずそのまま食べるので、Raw（非加熱）でオーガニックのものがお勧めです。
バニラエッセンス：バニラエッセンスを加えることで、少し贅沢で大人な風味が加わります。オーガニックでアルコール不使用のものです。
メープルシロップ：オーガニックでグレードAのものです。
チョコレートバナナアイスの作り方
まず、事前にバナナを冷凍してきます。その際、丸ごとではなく、一口サイズに切ってから、重ならないようにして冷凍しておくと使いやすいです。
バナナが冷凍出来たら、材料を高速ブレンダーまたはフードプロセッサーで混ぜます。
水分が少ないため、ブレンダーに無理をさせないようにしながら、低速で少しずつ混ぜていくと良いです。
フードプロセッサーの場合も同様に、一気に混ぜるのではなく、パルスを繰り返しながら少しずつ混ぜていくと良いです。
保存方法について
私は作り立てのクリーミーな状態で食べるのが好きですが、アイスを密封容器に入れ、冷凍保存しておくことも可能です。
その場合、アイスが凍って固くなってしまうため、このような対応をすると食べやすくなります。
１．何度か混ぜる：冷凍庫に入れた直後の1時間で２～３回程度、容器を冷凍庫から出して、空気を入れるようにアイスをかき混ぜる。
２．食べる前に解凍する：長時間冷凍する場合は、冷凍庫から出して15分ほど解凍し、空気を入れるように全体を混ぜてから召しあがるとクリーミーな食感に戻ります。
このチョコレートバナナアイスは、
- 濃厚でクリーミー
- ナチュラルでシンプルな材料をブレンダーで混ぜるだけ
- アイスクリームメーカー不要
- 白砂糖不使用
- ヴィーガン（乳製品不使用、卵不使用）
- グルテンフリー
- ローフード
の簡単でヘルシーなレシピです。
こちらも合わせてどうぞ。
（参考）beamingbaker/Dark Chocolate Ice Cream
材料
- 冷凍バナナ ・・・４本
- Rawカカオパウダー ・・・大さじ２～４
- バニラエッセンス ・・・小さじ１
- メープルシロップ ・・・大さじ１～２（オプション）
作り方
事前準備
- バナナを一口サイズに切る
- 重ならないようにして冷凍しておく
アイスクリーム
- フードプロセッサーに全ての材料を入れ、攪拌する
- 味見をして、もっとダークなチョコレート感にしたい場合はカカオパウダーを加える
- 甘みが足りない場合はメープルシロップを少しずつ加える（オプション）
- お皿に盛りつけるか、密封容器に入れて冷凍保存する。長時間冷凍保存するとカチコチに固まるため、召しあがる15分前に冷凍庫から出して解凍する。
