豆腐チョコレートムース（材料4つ）

ヴィーガンチョコレートムースには色々なレシピがありますが、皆さんのお気に入りは何ですか？

私はずっとアボカドチョコレートムース一筋でした。ローフードの勉強をしていたときに初めてその存在を知ったのですが、白砂糖や乳製品を使わずにこんなに美味しいチョコレートムースが作れるのかと感激し、当時はそれしかレシピを知らなかったこともあってそればかり作っていました。その後色々なヘルシースイーツを作る中で豆腐チョコレートムースの存在を知り、何度か作ってみたことがありました。でもその時は豆腐（大豆）の味が気になって、イマイチだな、と思ったものでした。メープルシロップをたっぷり入れれば食べられるものの、そこまでして食べなくても良いか、とずっと避けていました。でも食生活を変えてから何年も経ち、味覚も変わったのか、今では豆腐を使ったチョコレートムースの方が頻繁に作るくらい好きになりました。私は野菜、果物、豆などをベースにしたヘルシースイーツが好きので、とても美味しいと思うのですが、一般的にはどうなのでしょうかね・・・？

アボカドチョコレートムースと豆腐チョコレートムースの一番の違いは食感ではないかと思います。アボカドはもったりした重厚な食感になのに対し、豆腐チョコレートムースはクリーミーでふわっと柔らかな食感です。