焼かないチョコレートオートミールクッキー

先日作ったアーモンドバター・ローチョコレートが美味しかったので、そのチョコレートにオートミールを加えてクッキーのようなスイーツにしました。

焼かないオートミールクッキーというと、アメリカでよく見かけるレシピでは、バター、砂糖、ミルクなどをお鍋で煮詰めたものにオーツを加えて冷やす、という作り方をするようです。

でもお鍋で加熱してから冷蔵庫で冷やすなら、焼いた方が早いような気も。それに今回RawカカオバターやRawカカオパウダーを使うので、せっかくなら栄養をそのまま摂りたいと思い、加熱せず材料をボウルで混ぜるだけで作ることにしました。

この方法であれば、ボウル１つで混ぜるだけで簡単にできて、鍋で焦がしたりするなどの失敗もないですし、Rawカカオの栄養を丸ごと取ることができるので気に入っています。

そしてオートミールを加えることで噛み応えがありゆっくり食べることになるので、チョコレートを食べ過ぎないで済むのも私にとっては良いところです。