ローストひよこ豆のスナック４種

ローストひよこ豆をカリカリに仕上げるコツ

200度のオーブンで40～50分焼きます。

焼く前に下処理をしたり、保管方法に気を付けることで、よりカリカリの状態で楽しむことができます。

１．ひよこ豆の水気をしっかり切る。ザルで水気を切るだけではなく、ペーパータオルなどでもしっかり水気を取ります。

２．皮を剥く。水気を切っても、豆と皮の間に水分が残ってしまうため、皮を剥くとよりカリカリになります。・・・私はそこまでやっていませんが、自然に皮が剥けたものと、皮がある状態でローストしたものは、明らかにカリカリ度が違います。

３．ローストした後に、スパイス類で味付けをする。オーブンで焼く前に味付けをするのではなく、焼いた後、熱いうちに味付けをすると良いです。

４．その日のうちに食べる。作り立てが一番カリカリで美味しいです。時間がたつほどだんだんと湿っぽくなります。

５．常温で保存する。冷蔵庫で保管すると湿気を吸ってカリカリ感がなくなります。