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このブロンディーは、ひよこ豆、ナッツ、ナッツバターから良質なタンパク質を摂ることができるヘルシースイーツです。
ひよこ豆が好きで、スイーツにも使ってしまう程好きなのです。
でも、このブロンティーは、ちょっとヘルシースイーツの上級者向けかもしれません。
というのも、作るのが難しいということではなく(すごく簡単です)、いわゆる、甘くて美味しいスイーツを期待しているとちょっと違うからです。
どちらかというと、食事やパンなどに近い、もしくはパンとスイーツの間のような感じかもしれません。
なので、ヘルシースイーツを普段から食べ慣れていて、ちょっと違ったものを作ってみたいなという方、ひよこ豆が好き、という方にお勧めします。
ちなみに、ブロンディー(blondie)というのは、ブロンドブラウニー(blonde brownie)とも呼ばれ、カカオ(ココアやチョコレート)を使わないブラウニーというイメージです。なので、このブロンディーも、ブラウニーのようなしっとりとした食感が楽しめます。
こんな方へお勧めです
・糖質制限中だけど甘いものが食べたい
・しっかりとタンパク質を摂りたい
・ひよこ豆や豆類が好き
・ちょっと違ったヘルシースイーツを作ってみたい
このひよこ豆のブロンディーは、
・タンパク質、食物繊維たっぷり!
・ブラウニーのようなしっとりとした触感
・混ぜて焼くだけ
・白砂糖不使用
・ヴィーガン(乳製品不使用、卵不使用)
・パレオ、ケトジェニックダイエット
・グルテンフリー
の簡単でヘルシーなレシピです。
ひよこ豆のブロンディー
分量: 8個分 準備時間: 調理時間:
Nutrition facts: 200 calories 20 grams fat
材料
1カップ≒240㎖(アメリカの計量カップ)
WET
- ひよこ豆 …1缶(425g)
- アーモンドバター …1カップ
- メープルシロップ …1/4カップ
- ココナッツオイル …大さじ3
- バニラエッセンス …小さじ1
- 水 …1/2カップ
DRY
- ロールドオーツ(グルテンフリー)…1/4カップ
- くるみ …1/4カップ
- ベーキングパウダー …小さじ1
- シナモン …小さじ11/2
チョコレートアイシング
- カカオパウダー …大さじ3
- ココナッツオイル …大さじ2
- アーモンドバター …大さじ4
- メープルシロップ …大さじ3
- 水(またはミルク) …少々
作り方
事前準備
- オーブンを180度で予熱する
- ケーキ型(23㎝ × 23㎝)にクッキングシートを敷く
ベース
- WETの材料をボウルで混ぜる。
- オーツとくるみをブレンダーで細かくなるまで混ぜる。残りのDRYの材料と混ぜる。
- DRYの材料をWETの材料に入れ、さっくり混ぜる
- 生地を型に入れ、オーブンで15分~20分焼く
- オーブンから出し、冷ます
アイシング
- 全ての材料を混ぜる。硬いようなら、水分を少しずつ加えて硬さを調整する。
- 焼きあがった生地の上に塗る
こちらは Instagram @cook_with_charlie/chickpea blondies を元に作りました