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このエナジーボールは、混ぜるだけ、焼かないので素材の栄養をそのまま頂くことができる簡単でヘルシーなスナックです。
先日作った、モラセスを使ったジンジャーブレッドケーキが美味しかったので、同じくモラセスを使って、焼かないジンジャーブレッド・エナジーボールを作りました。
モラセスは、砂糖を精製するときにできる副産物で、白砂糖に比べると、ミネラルなどの栄養素が沢山含まれているんです。
このエナジーボールは、ナッツをしっかり攪拌してナッツのオイルを利用するので、オイルフリーなのに、満足感もしっかり得ることができます。
エナジーボールの材料
エナジーボールの作り方
ロールドオーツを使う場合は、まず先にフードプロセッサーでオーツを粉状にします。
オーツ粉を取り出し、次はナッツ類を、ナッツから油が出始めるまでしっかり混ぜ合わせます。
残りの材料を加えて全て一緒に混ぜます。
甘みが足りない場合はメープルシロップまたはモラセスを足してくださいね。
丸めたら出来上がりです！
冷蔵庫で冷やしてから頂くとより味が馴染んで良いかと思います。
このジンジャーブレッドケーキ・エナジーボールは、
- しっとりと濃厚な味わい
- フードプロセッサーで混ぜて冷やすだけ
- 白砂糖不使用
- ヴィーガン（乳製品不使用、卵不使用）
- オイル不使用
の簡単でヘルシーなレシピです。
こちらは＠theloopywhisk/Healthy No-bake Gingerbread Cookie Dough Bitesを参考に作りました
材料
- アーモンド …125g
- くるみ …125g
- グルテンフリーのオーツ粉 …45g
- メープルシロップ …135g～
- 下ろし生姜 …小さじ１/２
- シナモン …小さじ１１/２
- ナツメグ …小さじ１/４
- クローブ …小さじ１/４
- ヒマラヤ岩塩 …少々
作り方
- フードプロセッサーでナッツを混ぜる。ナッツから油が出てきてしっとりしてくるまで３～５分ほど混ぜる。
- 他の材料を全て加えて、粘り気が出てくるまで混ぜる
- 甘みが足りなければメープルシロップまたはモラセスを加える
- ボール状に丸めて、冷蔵庫で冷やす
