このチョコレート・ピーナッツバターアイスクリームは、乳製品不使用、油不使用でも濃厚でクリーミー、材料4つをフードプロセッサーで混ぜるだけのヘルシーなヴィーガンアイスクリームです。アイスクリームメーカーも要らないのでとても簡単、準備時間を入れても5分で作ることができます。

生クリームなどの乳製品を使わず、アイスクリームメーカーも使わずにアイスクリームを作ろうとすると、残念な感じになってしまうことが多々あります。アイスキャンディーのように固く凍ってしまい、アイスクリームのクリーミーさからはほど遠くなってしまうんです。
でもこのアイスクリームは、ナッツバターを入れることで濃厚でクリーミーな食感を楽しむことができます。
チョコレートアイスクリームの材料
材料はたったの4つ。シンプルで、安全な材料のみです。
バナナ:黒いスポットが出るくらい完熟したものを使用してください。一口サイズに切って、事前に冷凍しておきます。
Rawカカオパウダー:焼いたりせずそのまま食べるので、Raw(非加熱)でオーガニックのものがお勧めです
ピーナッツバター:私は自家製ナッツバターを使用しています。無糖、無塩、オイルや添加物なしのものがお勧めです。アーモンドバターやカシューバターなど、他のナッツバターでも代用可能です。
植物性ミルク:よりクリーミーで濃厚な食感を出すために、私はココナッツミルク(缶のもの)を使用しました。その他、アーモンドミルク、オートミルクなどの植物性ミルクも使えます。

チョコレートアイスクリームの作り方
バナナは事前に冷凍しておいたものを使用します。そうすることで、ねっとりと濃厚なアイスクリームにすることができます。
フードプロセッサー(またはブレンダー)に全ての材料を入れ、攪拌します。混ぜすぎるとスムージーのようになってしまうので、私は少し塊が残っているくらいで混ぜるのをやめています。


このチョコレートアイスクリームは、
- 濃厚でクリーミー
- フードプロセッサーで混ぜるだけ
- 白砂糖不使用、代替甘味料不使用
- ヴィーガン(乳製品不使用、卵不使用)
- グルテンフリー
- ローフード
の簡単でヘルシーなレシピです。
こちらも合わせてどうぞ。

(参考)beamingbaker/Butter Banana Ice Cream Recipe

チョコレート・ピーナッツバターアイスクリーム
材料
- 冷凍バナナ ・・・4本
- Rawカカオパウダー ・・・大さじ3~
- ピーナッツバター ・・・大さじ3~
- ココナッツミルク ・・・大さじ3~
作り方
事前準備
- バナナを一口サイズに切る
- 重ならないようにして冷凍しておく
アイスクリーム
- フードプロセッサーに全ての材料を入れ、攪拌する
- 味見をして、カカオパウダー、ピーナッツバター、ミルクなどを加える
- お皿に盛りつけるか、密封容器に入れて冷凍保存する