アーモンドバター・ローチョコレート

よく作っているRawカカオバターとRawカカオパウダーで作る基本のRawチョコレートのレシピをアレンジして、カカオバターとナッツバターを半々で混ぜたものをベースにしたチョコレートにしました。Rawカカオバターが手に入りにくいのと、価格も高いのもあり、ナッツバターを使うことでより気軽に作れるようになるかなと思って。

日本だとナッツバターも割と高くて手に入りにくいかもしれませんが、その場合はナッツバター自体も手作りしてみるのはいかがでしょうか。私は手作りナッツバターを使っています。

基本のRawチョコレートはカカオの香りがしっかりして、さらっと滑らかでとても美味しいのですが、ナッツバターを使ったこのチョコレートもナッツバターのもったりと濃厚な食感が加わり、また違った美味しさを楽しめます。