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このチョコレートプリンは、寒天やゼラチンの代わりにコーンスターチを使うことで、簡単に作ることができるヴィーガンスイーツです。寒天やゼラチンのようなプルプルしたものとは違い、とろっとした食感を楽しめます。
寒天やゼラチンは家になくても、コーンスターチであれば常備している方も多いのでは？そんな家にある材料だけで気軽に作ることができるレシピです。
こんなに簡単にできて、材料も安心できるものだけですし、プラスティックゴミもでないので、良いこと尽くめ。カカオの量を調整すれば、もっと濃厚なチョコレート感を味わうこともできます。
簡単チョコレートプリンの材料
シンプルな材料のみです。
ココナッツミルク（缶）：ココナッツミルク以外にも、アーモンドミルク、豆乳などでも代用可。ただ、ココナッツミルク（缶のもの）を使うと、ほんのり甘みがあるので、甘味料を少なめにして作ることができます。
コーンスターチ：
カカオパウダー：ココアパウダーでも代用できます
メープルシロップ：オーガニックでグレードAのものを使用
バニラエッセンス（オプション）
チョコレートプリンの作り方
鍋に、コーンスターチと、ココナッツミルク缶のうち100㎖ほどを入れ、コーンスターチが完全に溶けるまで混ぜ合わせます。
残りの材料を鍋に入れ、材料が混ざるまでしっかり混ぜ合わせます。
中火にかけ、常時ヘラで混ぜながら温めます。
５～10分ほど混ぜながら温め、どろっとしてきたら容器に移します。
数時間～一晩冷やしたら完成です。
このチョコレートプリンは、
- シンプルで安心の材料
- 材料５つだけ
- 白砂糖不使用
- ヴィーガン（乳製品不使用、卵不使用）
- グルテンフリー
の簡単でヘルシーなレシピです。
こちらも合わせてどうぞ。
（参考）healthyeating_jo/Simple Chocolate Pudding
材料
- ココナッツミルク ・・・１缶（400㎖）
- コーンスターチ・・・大さじ２ 1/2
- カカオパウダー ・・・大さじ２～４
- メープルシロップ ・・・大さじ２～４
- バニラエッセンス ・・・小さじ1/2
作り方
- 鍋に、コーンスターチと100㎖程度のココナッツミルクを入れ、コーンスターチが完全に溶けるまで混ぜる
- カカオパウダーはダマがあるようであれば振るいにかけておくと良い（オプション）
- 残りのすべての材料を加え、しっかり混ぜ合わせる
- 中火にかけ、ヘラでずっと混ぜながら温める（5～10分ほど）
- 味見をし、必要に応じてカカオパウダーやメープルシロップを足す
- とろみが出てきたら容器に移す
- 冷蔵庫に入れ、数時間～一晩、固まるまで冷やす
