このチョコレートムースタルトは、デーツの濃厚な甘みと、チョコレート感を楽しむことができるロースイーツです。
ヴィーガンチョコレートムースと言えば、数えきれないほどレシピがあるので、いつも何を作ろうかと迷ってしまいます。
このレシピの特徴は、メープルシロップなどの甘味を使わず、デーツのみを使用していることです。自然の甘みでありながら、ねっとりしたデーツの触感が加わって、とても濃厚なムースになっています。
甘み付けにはメープルシロップなどを使うものが一般的ですが、ぜひ、デーツとチョコレートの組み合わせを試して頂きたいです。
より一層濃厚なチョコレート感を楽しめると思います。
チョコレートムースの材料
ナッツ：アーモンド、くるみ、カシューナッツなど、お好きなもので作ることができます
マジョールデーツ：自然の甘みと濃厚な味わいを加えてくれます
Rawカカオパウダー：Raw（非加熱）のカカオパウダーを使うことで、抗酸化作用が期待でき、豊富な栄養をそのまま頂くことができます。ココアパウダーでも代用できます。
Rawココナッツオイル：Raw（非加熱）でオーガニックのものを使用しています
ミルク：オーツミルク、アーモンドミルク、ココナッツミルクなどお好きなミルクで作ることができます
メープルシロップ：オーガニックでグレードAのものを使用しています
チョコレートムースの作り方
ベースとフィリングのそれぞれの材料をブレンダーで混ぜるだけなのでとても簡単です。
このチョコレートムースは、
- ブレンダーで混ぜて冷やすだけ
- 濃厚なチョコレート感
- デーツのナチュラルな甘み
- 白砂糖不使用、甘味料も不使用
- ヴィーガン（乳製品不使用、卵不使用）
の簡単でヘルシーなレシピです。
こちらも合わせてどうぞ。
超濃厚デーツキャラメル
焼かないピーカンナッツブラウニー
rawlalaco/Salted caramel&chocolates cheesecakeを参考に作りました
材料
ベース
- アーモンド ・・・80g
- くるみ ・・・80g
- デーツ ・・・４個
- カカオパウダー ・・・大さじ１
- ココナッツオイル・・・大さじ１
フィリング
- 生カシューナッツ ・・・290g
- デーツ ・・・150g
- アーモンドミルク ・・・80㎖
- ココナッツオイル ・・・50g
- カカオパウダー ・・・35g
- シナモン（オプション）
作り方
事前準備
- カシューナッツを一晩水に浸けておく。もしくは2時間以上お湯に浸ける。
ベース
- アーモンドとクルミをフードプロセッサーで、粉っぽさがなくなるまでしっかり混ぜ合わせる
- すべての材料をフードプロセッサーで混ぜる
- フィリングを作っている間、冷凍庫で冷やす
フィリング
- すべての材料をブレンダーでクリーミーになるまで混ぜる
- ベースの上に流しいれる
- 冷凍庫で数時間、固まるまで冷やす
- 召し上がる15分前に冷凍庫から出し、切り分ける
