このヴィーガンチーズケーキは、
な簡単でヘルシーなスイーツです。
①ベース
ナッツ …1カップ(アーモンド、くるみなどお好みのもの)
ドライフルーツ …1カップ(デーツ、プルーンなどお好みのもの)
ココナッツオイル …大1~(オプション。生地が硬くてまとまらない場合)
② フィリング
カシューナッツ(4時間以上浸水したもの) …2カップ
ココナッツクリーム …2/3カップ
ココナッツオイル …1/2カップ
メイプルシロップ …大匙3~(甘さ控えめです。好みで足して下さい)
レモン汁 …大匙3~
③ トッピング(オプション)
ラズベリー、ブルーベリー、ナッツ、ナッツバターなど
【ハワイ在住ホリスティックヘルスコーチ】激務で心身のバランスを崩した後、試行錯誤しながら本来の自分を取り戻す。食事、運動、仕事、マインドセットなど、ホリスティック(全体的)な観点から、40代の働く女性がヘルシーなライフスタイルを確立し、無理なく力を発揮できるようサポートを行っている。【略歴】慶應義塾大学経済学部卒、大手企業でマーケティング業務に従事。米国IIN認定ホリスティックヘルスコーチ。40か国7大陸制覇。田舎暮らし。犬と猫との暮らし。