ハワイ在住ホリスティックヘルスコーチのミドリです。
このエナジーバーは、ホールフードからの栄養をたっぷり摂ることができ、焼かないで作ることができる簡単でヘルシーなスイーツです。
色々なヘルシースイーツを作ってみるけど、やっぱりエナジーバーがすごく好きです。
エナジーバーを作る時は、手元にある材料で作るので、きっちり重さを量ることもあまりありません。
とにかく手軽に作ることができて、失敗しようがないということと、毎回ちょっとずつ違ったものになるのも楽しいです。
ぜひお好みのナッツやドライフルーツ、スーパーフードを入れてお好みの味を見つけてみてくださいね。
焼かないエナジーバーの材料
マジョールデーツ：色々あるデーツの中でも、マジョールデーツは粘り気があるため、他の材料とのつなぎの役割も果たしてくれます。
ピーナッツバター：無糖、無塩、オイルや添加物なしの使用しています。
ナッツ：アーモンド、クルミ、カシューナッツ、ピーカンナッツなどお好きなものを入れてください。
シード：かぼちゃの種、ひまわりの種、チアシード、フラックスシード、ヘンプシードなど、お好みのものを入れてください。
ロールドオーツ：インスタントオーツでも代用できます。グルテンフリーの方は、グルテンフリーと明記されたものを使用してください。
チョコレート：リンツのエクセレンスを使っています。余計な添加物などが入っていない割に、手頃な価格で購入できます。
Rawココナッツオイル：Raw（非加熱）でオーガニックのものを使用しています
塩：どんなお塩でも構いませんが、ヒマラヤ岩塩など、質の良い塩を使うとぐっと味が引き立ちます。
焼かないエナジーバーの作り方
普段、エナジーバーやエナジボールを作る時には、全ての材料を一気にフードプロセッサーで混ぜてしまうものを作ることが多いのですが、このエナジーバーは少しステップを踏みながら丁寧に作っていきます。
一部の材料をフードプロセッサーで混ぜた後、ボウルに移してからすべての材料を混ぜます。それによって、オーツやシード類の噛み応えを残すことができるので、また違った食感を楽しむことができます。
数時間～一晩、しっかり冷やしてから頂く方が味が馴染んで一層美味しくなります。
この焼かないエナジーバーは、
・ホールフードの栄養がぎっしり詰まっている
・混ぜて冷やすだけ
・冷凍保存が可能
・白砂糖不使用、ナチュラルな甘みだけ
・ヴィーガン（乳製品不使用、卵不使用）
・グルテンフリー
の簡単でヘルシーなレシピです。
材料
１カップ≒240㎖（アメリカの計量カップ）
ベース
- マジョールデーツ …１２個
- ピーナッツバター １/３カップ
- ココナッツオイル …大さじ１
- アーモンド …１/４カップ
- くるみ …１/４カップ
- かぼちゃの種 …１/４カップ
- ドライフルーツ …１/４カップ
- ロールドオーツ …１/４カップ
- ヘンプシード …大さじ２
チョコレート
- ダークチョコレート …１００ｇ
- ココナッツオイル …大さじ１
- 塩 …小さじ１/４
作り方
ベース
- フードプロセッサーで、ナッツ、粉、カカオパウダー、塩を粉状になるまで撹拌する
- デーツ、メープルシロップを加え、粘り気がでるまで混ぜる
- クッキングシートを敷いた型に押し込むように入れる
フロスティング
- フードプロセッサーで、デーツ、ピーナッツバター、ココナッツオイルを混ぜる（１つのボールのような塊の状態になるまで）。ボウルに移す。
- フードプロセッサーで、アーモンドとくるみを、塊がなくなるまで細かく砕く
- 全ての材料をボウルに入れ、手でしっかり混ぜる
- クッキングシートを敷いた型に、押し込むように入れる
- チョコレート、ココナッツオイル、塩をボウルに入れ、湯煎で溶かしながらしっかり混ぜる
- しばらく冷ました後、ベースの上に流し込み、冷凍庫で1時間ほど、または固まるまで冷やす
こちらは Instagram @bos.kitchen/Chocolate covered energy barsを元に作りました
