このマンゴースムージーは、トロピカルな材料３つをブレンダーで混ぜるだけ、3分で簡単に作ることができる簡単なスムージーです。
毎週末行っているファーマーズマーケットでマンゴーが並びだすと、夏が来たなあと感じます。
ハワイは常夏で果物がいつも手に入るようなイメージがあるかもしれませんが、ファーマーズマーケットでは６月～9月の間しかマンゴーは手に入りません。なのでこの季節になると毎週のようにマンゴーばかり買ってしまいます。
ジューシーで美味しくて、マンゴーほど贅沢な気分を味わえるフルーツは他にあるでしょうか。
スムージーを作る時、以前はチアシード、フラックスシード、マカなどのスーパーフードを山のように入れて作っていたのですが、シンプルな材料だけのスムージーは素材の美味しさが感じられて、改めて美味しいなと感じました。
マンゴースムージーのレシピを見ていると、ヨーグルトを使ったマンゴーラッシーが多いようですが、このレシピではヨーグルトは使わず、マンゴーとパイナップルにココナッツミルクを合わせています。
トロピカルマンゴースムージーの材料
材料はたったの３つだけです。
マンゴー：完熟したものを使用してください。フレッシュなものでも、冷凍のものでも大丈夫です。マンゴーには、カリウム、ビタミンC、βカロテン、食物繊維などの栄養がたっぷり詰まっています。
パイナップル：バナナでも代用可能ですが、パイナップルを加えることでトロピカルな風味が加わります。パイナップルには、消化を助けてくれるタンパク質分解酵素（ブロメライン）や食物繊維が豊富に含まれています。
ココナッツミルク（缶）：他の植物性ミルクでも代用可能ですが、よりトロピカルな風味とクリーミーな食感を出すためにココナッツミルク缶がお勧めです。
トロピカルマンゴースムージーの作り方
材料を高速ブレンダー（こちらの1200Wを使用）で混ぜるだけなのでとても簡単です。
より濃厚な食感にするためには、
ミルク（水分）を入れすぎない：私は濃厚な方が好みなので最初は少なめに入れて、必要に応じて足しています。
冷凍した果物を使う：使う果物を一口サイズに切って事前に冷凍しておき、それを使うと、より濃厚な食感に仕上がります。
このマンゴースムージーは、
- クリーミーでトロピカルな風味を楽しめる
- 高速ブレンダーで混ぜるだけ
- ナチュラルな甘み、白砂糖不使用、代替甘味料不使用
- ヴィーガン（乳製品不使用、卵不使用）
- グルテンフリー
- ローフード
- ヨーグルト不使用
の簡単でヘルシーなレシピです。
（参考）ambiciouskitchen/Mango Smoothie
材料
1カップ≒240㎖
- マンゴー ・・・１個
- パイナップル（粗く刻む）・・・１カップ
- ココナッツミルク（缶）・・・1/2カップ～
作り方
- 高速ブレンダーに全ての材料を入れ、攪拌する
- 水分が足りない場合はココナッツミルクを加え、好みの食感にする
- グラスに注ぐ
